Kosten per pizza berekenen: gas, hout, pellets of stroom

• Gas: kilo propaan per uur = vermogen in kW × 3,6 ÷ 50,35. Die 50,35 MJ per kg is de bovenste verbrandingswaarde van propaan. Daarmee komt 8 kW precies uit op de 572 g per uur die in de handleiding van de Ooni Koda 16 staat. Voor de Koda 16 gebruiken we die 572 g direct.
• Opwarmen rekenen we op vol vermogen, bakken op de stand die je kiest (vol, ongeveer 60% of laag).
• Stroom: vermogen × tijd × stroomprijs. Na het opwarmen schakelt de thermostaat het element aan en uit; dat schatten we met dezelfde stand.
• Pellets: 80 g per pizza (opgave Stocers) plus ongeveer 300 g per 20 minuten opwarmen. Die 300 g is onze aanname, geen opgave.
• Hout: jouw eigen schatting in kilo's. Er is geen betrouwbare opgave per pizza; weeg je hout één keer vooraf.

Stroom: Milieu Centraal rekent in 2026 met € 0,27 per kWh, inclusief belastingen. Heb je een dynamisch contract of zonnepanelen, vul dan je eigen prijs in.

Propaan: vulprijzen lopen uiteen. CPE Alphen vulde een fles van 10,5 kg voor € 20 (ca. € 1,90 per kg), op caravan-forum.nl melden gebruikers prijzen tot ruim € 4 per kg. Omruilflessen zijn volgens de ANWB vaak duurder dan vullen. Wij rekenen standaard met € 3 per kg.

Pellets: Stocers 10 kg voor € 29,95 bij bol.com, dus € 3 per kg.

De brandstof is bij gas en stroom een klein deel van de kosten van een pizza. Het deeg, de mozzarella en de tomaten kosten meer. Het verschil tussen gas en stroom is na 100 pizza's een paar euro. Kies je oven dus niet op de brandstofkosten, maar op waar je bakt en hoeveel gemak je wilt. Bij hout is de brandstof wel een merkbare post, vooral als je lang stookt.

Het grootste effect heeft de opwarmtijd. Bij 2 pizza's is het grootste deel van het gas al op voordat de eerste erin gaat. Bak je voor één persoon, dan is een kleine oven met minder vermogen zuiniger.