Beste pizzaoven (2026): per brandstof, maat en budget

Gas is voor de meeste mensen de beste keuze. Je sluit een gewone gasfles aan, draait de knop open en na 15 à 20 minuten is de steen heet genoeg. Tijdens het bakken hoef je niets bij te vullen, en met de draaiknop regel je de vlam. Een nadeel: het is gewoon vuur van een brander, zonder rooksmaak.

Hout geeft de echte vlam en een beetje rooksmaak. Je moet het vuur wel onderhouden: om de paar minuten een blokje erbij, en de temperatuur stuur je met de hoeveelheid hout en de luchttoevoer. Dat is leuk als je ervan houdt, en lastig als je voor acht mensen bakt.

Pellets zitten ertussenin. Je gooit een handje korrels in een trechter, ze branden heet en snel. Ook hier vul je regelmatig bij. Het is de goedkoopste manier om aan een oven met vuur te komen: de BIG HORN 12" kostte € 139,99.

Elektrisch is de enige optie voor binnen. Je hebt geen fles, geen rook en geen vonken, en per pizza is het het goedkoopst. Maar de goede elektrische ovens kosten meer dan een eenvoudige gasoven, en ze zijn kleiner: maximaal 30 tot 34 cm.

Ovens worden in inches verkocht: 12" is ongeveer 30 cm, 13" ongeveer 33 à 34 cm en 16" is 40 cm. Dat is de maximale doorsnede van de pizza, niet van de oven. Een Napolitaanse pizza is volgens het AVPN-reglement van de Napolitaanse pizzabakkers 22 tot 35 cm, gemaakt van een deegbal van 200 tot 280 gram.

Bak je vooral voor jezelf en je partner, dan is 30 à 34 cm genoeg. Bak je voor het gezin, of wil je één grote pizza om te delen, dan geeft 40 cm meer speelruimte. Je hebt ook meer ruimte om de pizza te draaien zonder dat de rand tegen de vlam komt. Daar staat tegenover dat een grote oven zwaarder is (18 à 20 kg) en meer gas per uur verbruikt.

Onder € 200 heb je de keuze uit de Cozze 13" op gas (€ 161), de BIG HORN 12" op pellets (€ 139,99) en de Princess Pro Max elektrisch (€ 130,50). Tussen € 200 en € 300 krijg je grotere of betere ovens: de Cozze 17" (€ 267), de Domo (€ 208,78) en de Karu 12 (€ 269,39). Boven € 400 betaal je voor het merk Ooni en zijn accessoires, of voor een draaiende steen (Witt, € 766,76 en € 899).

Reken bij een gasoven ook op een gasdrukregelaar van 30 mbar met slang (bij bol rond € 20). Bij de Cozze-ovens zit die er niet bij. Een pizzaschep heb je bij elke oven nodig. Zie accessoires.