Pizzaoven op gas of hout: gemak tegen vuur
Kort antwoord
Kies gas als je vooral pizza wilt (vanaf € 161, Cozze 13"), kies hout als je ook het stoken wilt (vanaf € 269,39, Ooni Karu 12). Een gasoven is na 15 à 20 minuten heet, je regelt de vlam met een knop en een pizza kost ongeveer € 0,11 aan propaan. Een houtoven vraagt aandacht: elke paar minuten een blokje erbij en de temperatuur schommelt. Daar krijg je een echte vlam en een licht rookaroma voor terug.
Twijfel je, kijk dan naar een multi-fuel-oven zoals de Ooni Karu 12 (€ 269,39). Die stook je op hout, en met een losse gasbrander (€ 88,95) bak je er ook op gas mee.
We testen niet zelf: we vergelijken fabrieksspecs, regels en tests van anderen, met bron en datum (zo werken wij). Koop je via een link, dan krijgen wij commissie; jij betaalt niets extra (zo werkt het).
Kosten zijn rekenvoorbeelden; specificaties van Ooni, Cozze en bol.com.
Gas en hout naast elkaar
Specificaties volgens de fabrikant; 'niet vermeld' betekent dat de fabrikant het niet opgeeft. Prijzen bij bol.com op 23 oktober 2026; ze kunnen wijzigen.
- Brandstof
- Gas (30 mbar)
- Max. pizza
- Ø 34 cm (13 inch)
- Vermogen
- 6,0 kW
- Gewicht
- niet vermeld
€ 161bol.com, 23 okt 2026Bekijk bij bol- Brandstof
- Gas
- Max. pizza
- 30 cm (12 inch)
- Vermogen
- 4,0 kW (Ooni-handleiding CE)
- Gewicht
- 9,25 kg (Ooni)
€ 289,95bol.com, 23 okt 2026Bekijk bij bol- Brandstof
- Hout of houtskool; gas met losse brander (€ 88,95 bij bol)
- Max. pizza
- 30 cm (12 inch); bol-tekst noemt max. 33 cm
- Vermogen
- niet vermeld
- Gewicht
- 12 kg
€ 269,39bol.com, 23 okt 2026Bekijk bij bol- Brandstof
- Hout of houtskool; gas met losse brander
- Max. pizza
- 30 cm (12 inch); steen 34 × 34 cm
- Vermogen
- niet vermeld
- Gewicht
- 15,3 kg
€ 369bol.com, 23 okt 2026Bekijk bij bol
Alle 4 in detail
Cozze 13" Classic gas
Gaspizza's tot 34 cm voor de laagste prijs
De goedkoopste gasoven in onze vergelijking die een merk en specificaties heeft: € 161 bij bol.com op 23-10-2026 (adviesprijs € 199). Hij heeft een brander van 6,0 kW en een cordierietsteen voor pizza's tot 34 cm, en er zit een thermometer en een deur voor het opwarmen bij. Hij werkt op 30 mbar, zoals de meeste Nederlandse gasflessen met een standaardregelaar. Die regelaar zit er niet bij. De steen draait niet mee, dus je draait de pizza zelf met een schep.
- Brandstof
- Gas (30 mbar)
- Max. pizza
- Ø 34 cm (13 inch)
- Vermogen
- 6,0 kW
Sterke punten
- € 161
- 6,0 kW en pizza's tot 34 cm
- Thermometer en opwarmdeur
- 30 mbar: past op de gangbare Nederlandse regelaar
Let op
- Gasdrukregelaar los kopen
- Geen draaiende steen
- Gewicht niet vermeld in de bol-info
Specs: bol.com (prijs en productinfo) (23 oktober 2026)
Ooni Koda 12
Gaspizza's onderweg
De lichtste gasoven in onze vergelijking: 9,25 kg. Daarom is dit de oven die mensen meenemen op de camping. Hij bakt pizza's tot 30 cm en haalt volgens de opgave 500 °C in ongeveer 15 minuten. Bij bol.com vonden we hem op 23-10-2026 vanaf € 289,95 bij een partner (Tandenborstelexpert.nl), en niet via een eenduidige EAN-pagina. De knop opent daarom een zoekpagina. Voor thuis is de Cozze 13" (€ 161) een stuk goedkoper.
- Brandstof
- Gas
- Max. pizza
- 30 cm (12 inch)
- Vermogen
- 4,0 kW (Ooni-handleiding CE)
- Gewicht
- 9,25 kg (Ooni)
Sterke punten
- 9,25 kg: makkelijk mee te nemen
- Ooni-merk met ruime accessoires
- Snel op temperatuur
Let op
- Bijna € 130 duurder dan de Cozze 13"
- Bij bol alleen via partners
- Pizza's tot 30 cm
Specs: bol.com (prijs en productinfo) (23 oktober 2026); Ooni Europe: Koda 12 (gewicht, temperatuur) (23 oktober 2026); Ooni: ovenvergelijking (gasverbruik, steen) (23 oktober 2026); Ooni Koda 12: handleiding CE (4,0 kW, pdf via Castorama) (23 oktober 2026)
Ooni Karu 12
Houtvuur proberen, met gas als optie
De goedkoopste houtgestookte oven van een bekend merk in onze vergelijking: € 269,39 bij bol.com op 23-10-2026, verkocht door Kampeerhalroden.nl. Je stookt hem met kleine houtblokjes of houtskool. Met een losse gasbrander (€ 88,95 bij bol) bak je ook op gas. Hij weegt 12 kg en bakt pizza's tot 30 cm. De brandstofbak is klein, dus je legt tijdens het bakken regelmatig een blokje bij.
- Brandstof
- Hout of houtskool; gas met losse brander (€ 88,95 bij bol)
- Max. pizza
- 30 cm (12 inch); bol-tekst noemt max. 33 cm
- Gewicht
- 12 kg
Sterke punten
- Hout, houtskool of (met brander) gas
- 12 kg: draagbaar
- Merkoven voor onder € 270
Let op
- Kleine brandstofbak: vaak bijvullen
- Gasbrander kost € 88,95 extra
- Pizza's tot 30 cm
Specs: bol.com (prijs en productinfo) (23 oktober 2026)
Ooni Karu 2
Houtvuur met meer gemak
De opvolger van de Karu 12. Hij heeft een glazen deur waardoor je de pizza ziet zonder warmte te verliezen, een ingebouwde thermometer en een volgens Ooni 45 procent grotere brandstofbak. Hij weegt 15,3 kg en bakt pizza's tot 30 cm op een steen van 34 × 34 cm. Volgens Ooni haalt hij 450 °C in ongeveer 15 minuten. € 369 bij bol.com (De Kook -& woonwinkel) op 23-10-2026. Gas kan met een losse brander.
- Brandstof
- Hout of houtskool; gas met losse brander
- Max. pizza
- 30 cm (12 inch); steen 34 × 34 cm
- Gewicht
- 15,3 kg
Sterke punten
- Glazen deur en thermometer
- Grotere brandstofbak dan de Karu 12
- Hout, houtskool of gas
Let op
- € 100 duurder dan de Karu 12
- Gasbrander apart
Specs: Ooni: Karu 2 (productpagina) (23 oktober 2026); bol.com (prijs en productinfo) (23 oktober 2026)
De verschillen
| Kenmerk | Gas | Hout |
|---|---|---|
| Opwarmen | 15 tot 20 min (Ooni Koda 16: ca. 20 min tot 500 °C) | Ca. 15 min tot 450 °C (Ooni Karu 2) |
| Tijdens het bakken | Knop iets lager, verder niets | Elke paar minuten hout bijleggen |
| Temperatuur regelen | Draaiknop | Hoeveelheid hout en luchtschuif |
| Smaak | Neutraal | Licht rookaroma |
| Brandstof per pizza (rekenvoorbeeld) | € 0,07 tot € 0,15 | Ca. € 1, sterk afhankelijk van het stoken |
| Opslag | Gasfles buiten of in een geventileerde ruimte | Droog hout, binnen of onder een afdak |
| Goedkoopste in onze vergelijking | Cozze 13": € 161 | Ooni Karu 12: € 269,39 |
Gemak: gas wint
Bij gas hoef je niet na te denken: fles open, knop omdraaien, wachten, bakken. Bak je voor een groep, dan is dat een groot verschil. Met hout ben je de hele avond bezig met het vuur. Daar kun je van genieten, maar je kunt ook gewoon pizza's willen maken terwijl je met je gasten praat.
Ook de temperatuur is bij gas stabieler. Na elke pizza heeft de steen even nodig om weer op te warmen. Met gas zet je de vlam even hoger, met hout leg je een blokje bij en wacht je tot het vlamt.
Smaak: kleiner verschil dan je denkt
Een Napolitaanse pizza bakt volgens het AVPN-reglement 60 tot 90 seconden. In die tijd neemt het deeg weinig rook op. Je proeft vooral het verschil in de rand: houtvuur geeft vaker zwarte vlekjes ('leoparding'). Wij hebben dat niet zelf naast elkaar geproefd; het is wat bakkers en fabrikanten beschrijven. Neem het dus niet als harde belofte.
Kosten: gas is goedkoper
In ons rekenvoorbeeld (6 pizza's, 20 minuten opwarmen) kost gas € 0,66 tot € 0,88 per avond met een oven van 6 à 8 kW, bij € 3 per kg propaan. Hout hangt af van hoeveel je stookt: bij 2 kg à € 3 per kg is het € 6. Dat verschil merk je pas na tientallen avonden, want de oven zelf kost meer.
De oven zelf: de goedkoopste gasoven met merk en specificaties in onze vergelijking is de Cozze 13" (€ 161). De goedkoopste houtoven is de Karu 12 (€ 269,39). Reken het voor je eigen situatie uit met de kosten-per-pizza-rekenhulp.
Ons advies
- Vooral pizza, vaak voor een groep: gas, bijvoorbeeld de Cozze 13" of Cozze 17".
- Het vuur is de helft van het plezier: hout, bijvoorbeeld de Karu 12 of Karu 2.
- Allebei: een Karu met de losse gasbrander.
- Vuur, weinig geld: pellets, de BIG HORN 12".
Let op: Gebruik een pizzaoven op gas, hout of pellets alleen buiten, nooit in een schuur, garage of serre. Bij verbranding komt koolmonoxide vrij, en dat ruik je niet. Ooni schrijft in de handleiding van de Koda 16 dat de oven alleen buiten gebruikt mag worden.
Veelgestelde vragen
Is een houtgestookte pizza lekkerder?
Veel mensen vinden van wel, vooral door de rand. Bij een baktijd van 60 tot 90 seconden is het rookaroma klein. Wij kunnen het niet bevestigen zonder eigen test.
Kan een gasoven ook op hout?
Nee. Een multi-fuel-houtoven (Karu) kan wel op gas met een losse brander.
Wat is goedkoper, gas of hout?
Gas, in ons rekenvoorbeeld ongeveer € 0,11 per pizza tegen ca. € 1 voor hout.
Bronnen (5)
- 1.Ooni: handleiding Koda 16 (8,0 kW, 572 g/u) (geraadpleegd 23 oktober 2026)
- 2.Ooni: Karu 2 (productpagina) (geraadpleegd 23 oktober 2026)
- 3.AVPN: Disciplinare / International Regulations 2024 (pdf) (geraadpleegd 23 oktober 2026)
- 4.CPE Alphen: gasflesvulling (dagprijs) (geraadpleegd 23 oktober 2026)
- 5.bol.com: prijzen en productinformatie (per product gelinkt) (geraadpleegd 23 oktober 2026)